Rabarbaro

In 100 g:

Calorie: 21 kcal

Acqua: 93,61 g

Carboidrati: 4,54 g

Zuccheri: 1,1 g

Proteine: 0,9 g

Grassi: 0,2 g

Fibre: 1,8 g

Vitamine: B1 - B2 - B3 - B5 - B6 - K - J

Stagionalità: Il periodo di raccolta va da aprile a giugno, se coltivato in serra la raccolta può essere anticipata a marzo.

Provenienza: I maggiori produttori annuali a livello mondiale sono: Cina, Regno Unito e Stati Uniti. C'è solo un'azienda che produce il rabarbaro in tutta Italia: la Res Naturae di Lecco